其中有四道简直令人惊艳，钱满仓极力忍住没有动筷，指了指其中一道菜问道：“这道菜是啥啊，咋做的这么好看。”

顺着他的眼神看去，那道菜外形酷似莲花，样貌极为好看，甚至颜色还呈现出淡淡的粉红色。

纪嫣然第一个举手抢答：“这道菜叫步步生莲，你们猜猜这是用什么食材做的？”

“这分明是真正的莲花吧？”

钱满仓面带狐疑。

接下来众人也纷纷说出自己心中的想法，有人说是肉，有人说是对豆腐，总之林林总总，没有一个人猜对。

纪嫣然眯着眼睛一笑，并没有继续卖弄，而是将介绍菜品的工作交给了姚婉怡。

对方没想到这任务怎么就落到自己身上了，沉吟了片刻之后为众人揭晓了答案。

这道步步生莲，乃是鱼肉所做，而且是一条肥美的草鱼。

首先将鱼肉片成白纸一般的薄片，腌好之后沾上生粉入锅油炸，注意炸的火候必须要严格把控，因为鱼肉切的薄，火候大了立刻便会糊，火候小了口感又不对，所以这道菜是考验油温与经验的。

钱满仓闻听此言，小心翼翼的将步步生莲边缘的一个叶片夹起来，送入口中，那动作轻柔到了极致，好像害怕破坏这艺术品一般的菜肴。

“咔嚓！”

菜肴入口，钱胖子脸上陡然露出满足的表情，谁能想到鱼肉经过这一番工序，竟然跟薯片一眼酥脆可口，回味无穷？这道菜要是拿来下酒，恐怕不能喝酒之人都要喝的钻到桌子底下去。

钱胖子满足极了，随后又指向另一道菜询问。

只见那是一盘类似拔丝地瓜之类的菜，外表裹着一层糖浆，看着光可鉴人，十分诱人。

简晴见此情况微微一笑，对着钱满仓说到：“你可以先试试，之后就知道是什么了。”

拔丝菜其实一般来说是东北菜的一种，将食材炸熟之后在锅中熬煮糖浆，直到火候适合之际再将食材放入锅中包裹均匀即可。

之所以叫做拔丝，是因为糖浆在经受到充分热量之后会产生一种变化，这个时候将菜肴夹起来，便会有糖浆形成的丝线，而且越拉越长，因此才叫拔丝。

钱胖子作为东北人，从小可都是吃着拔丝菜长大的，闻言之后不信邪，直接夹起一筷子。

只见几条晶莹的丝线陡然出现，钱胖子甚至站起身了丝线还没有断裂。

只看这一点，便能看出姚婉怡对于熬煮糖浆火候的把握已经到了妙到毫巅的地步。

这道菜说起来简单，其实十分考验人，火候轻了拔不出丝，火候重了就熬成糖色shai了。

中餐最讲究的东西便是火候，而一个有名的厨师，火候就是重中之重！实在等不到丝线断裂的钱满仓无奈了，只能将菜肴放进一碗水中浸泡了一下，这样会让丝线自动断裂，同时让包裹在表皮的糖浆更加酥脆。

入口之后，钱满仓第一个感觉是烫，就如吞下一团烈火一般。

但咬开之后，他表情一愣，甚至一瞬间有了些呆滞。

“则似仰的？”

因为实在太烫了，钱满仓说话有些大舌头，不过所有人都听明白他的意思了。

这是凉的？没错，就在钱满仓将口中菜肴咬开之后，他感觉到一丝凉气，随后便是沁入心脾的甘甜。

这就是传说中的拔丝冰淇淋！极致的热量与极致的冰冷完美的结合，吃起来直叫人怀疑人生。

这是一道失传已久的名菜，当年在姚森手中重现荣光，后来又被姚婉怡加以改良。

首先将冰淇淋冻实，而后按照比例勾兑出脆炸糊，之后热油下锅，这时候锅底已经沉淀着熬好的糖浆。

这是传说中如今九成九厨师都已经施展不出来的油底走浆。

冰淇淋经过脆炸糊的包裹内中温度隔绝，一时间内绝对不可能融化，而且冰淇淋是漂浮在油锅上方的，并不影响下面的糖浆。

这时候将炸好的冰淇淋快速倒出，同时将油锅的油也倒出来，只留下锅底的糖浆。

以最快的速度入锅翻腾，糖浆再全部将脆炸糊包裹，等于又加了一层保温措施，让食客根本不用担心最里面的冰淇淋融化。

这一切说来缓慢，实则是在极短的时间内发生的，从热油开始，这一切都不能超过五分钟。

做这道拔丝冰淇淋，最重要的一点便是快！极致的速度，造成食客冰火相融的错愕。

这，是华夏古老厨师的智慧！终于将拔丝冰淇淋咽下，钱满仓已经五体投地，眼中露出惊叹之色说到：“原本我还怀疑你与你父亲是否有差距，但现在我知道了，什么叫青出于蓝胜于蓝！“得到钱满仓的赞叹，姚婉怡略微一笑，随后看向汪远，眼中有着幸福。

“这一切，都是他给我的！”

姚婉怡在心中暗暗说到。

至于其他人，并没有注意到姚婉怡的动作，尤其是纪嫣然与无双，对于拔丝冰淇淋早已经合不拢嘴了。

钱满仓见姚婉怡如此说法，也知道了其中应当有什么奥秘，毕竟有步步生莲和拔丝冰淇淋珠玉在前，当即收起了自己的怀疑。

口水鸡一般来说选择的食材乃是两个月大的清远鸡，首先将鸡处理干净之后烧上一锅热水，待水煮沸，将清远鸡下入锅中，小火三分钟之后关火，上锅盖焖好。

焖二十三分钟起锅，这个时候鸡肉刚刚好熟透，肉质鲜嫩，一点都不会柴。

之后一般来说就是去骨切开了，淋上酱汁便可食用。

但姚婉怡的做法显然与大多数不一样，搞得钱满仓满脸好奇之色。

就在筷子尖触碰到口水鸡之际，所有人都见到那鸡肉竟然一颤，如皮肤一般鲜嫩。

紧接着，令人震惊的一幕发生了，钱满仓所触碰到的那块肉竟然就这么脱落下来，甚至掉在盘子中还在微微颤抖。

“这是……斩鸡无痕！”

一旁的纪坤当先开口了，随后面带惊喜的看向姚婉怡说道：“你的刀工已经达到这样的境界了？我记得你父亲当年三十多岁才达到斩鸡无痕的境界啊！”

所谓斩鸡无痕，乃是对于凉菜厨师刀工最高境界的称呼。

以口水鸡为例，上桌之后所有人都以为是整鸡，但实则已经经过厨师的菜刀分解，只是因为下刀稳准狠，速度极快，所以并不能从外表分辨出来而已。

姚婉怡所做的口水鸡更是如此，而且她还自动加深难度，在斩鸡无痕的基础上将鸡肉剔骨，这样一来难度直接增加了十倍不止，足以看出其功底之深厚了。

钱胖子吃了一口口水鸡，只觉蘸料恰到好处的辣，带给味蕾微微的酥麻，但同时还有一点酸酸的感觉和甜味，极大的增加了口味的层次感。

尤其是花生碎，更是点睛之笔，吃到口中与鲜嫩的鸡肉形成鲜明的对比。

这已经不是一道好吃的菜能够形容的了，分明就是一件艺术品！钱满仓吃了一口仍然不满足，连续夹了好几块肉这才长出了一口气说到：“这绝对是我此生吃的最好吃的一顿饭，没有之一！”

这时一旁的简晴说话了：“你还没尝尝那最后一道菜呢，这就说是最好吃了？”

所有人眼光朝着最后一道菜望去，竟是一块四四方方，晶莹剔透的豆腐，并且汤碗底端还有乳白色的汤汁，翠绿色的葱花在里面浮浮沉沉。

有了之前的事情做陪衬，钱满仓也不说话了，直接拿起身前的勺子，伸到那块豆腐上。

刚一触碰，他那绿豆大小的眼睛陡然一转，脸上露出原来如此的神色说到：“果然有蹊跷。”

只见他的勺子中除了豆腐之外，还有半条泥鳅。

而之前从外界根本看不见丝毫，所有人都好奇这道菜是怎么做的。

这时候林欢也自告奋勇的站出来了，她本来还有点害羞，不过在注意到汪远鼓励的眼神之后终于壮着胆子张口。

“这道菜叫汉宫藏娇。”

所谓汉宫藏娇，说的便是当年汉武帝金屋藏娇的典故，这只是比较文雅一点的叫法，通俗点讲这道菜就叫泥鳅钻豆腐。

首先用盐水浸泡活泥鳅，使其将肚子中的脏东西全部吐出来，之后选择上好的豆浆冷着下锅，同时把泥鳅也放进去，再用小火一点点加热。

这时候加入食盐，味精，姜末等东西调味，随着豆浆逐渐变热，泥鳅在其中不断翻腾，这样更能保证泥鳅肉的口感。

豆浆完全煮沸之后，在锅中加入一定比例的卤水，这样一来一块嫩豆腐就成型了。

而且这时候的泥鳅全部被包裹在豆腐当中，外人根本不可能看出端倪。

听完了林欢的讲解，所有人都来了兴致，准备尝尝这汉宫藏娇。

转眼间豆腐便被吃了大半，所有人都露出满足的神色。

首先豆腐与泥鳅都没有任何土腥味，味道只有一个，那就是鲜！极致的鲜美，最终融化在味蕾之上，让人流连忘返。

转眼将四道特殊菜肴都尝过了，众人也不再控制，敞开怀吃饭喝酒。

当然时不时的还有田甜这个活宝活跃气氛，一顿家宴吃的充满欢声笑语。