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大宋风流

2017-04-13 23:07:452218

第20章 火锅裸鲤

“明儿回来啦,快进来!哦?唐小姐也来了,正好就要吃饭了,你们两个快进来!”马氏赶忙将桌子上简单的整理了下,虽说这唐梦璃不算是什么贵客,好歹也是官家的大小姐,马氏自然是不敢怠慢。

“母亲,这还没有做饭那?”萧明担心唐梦璃跟着自己折腾了一下午早就饿了,只是作为女儿家不好言明罢了。

马氏将蒸阁从锅里端了起来:“这饭倒是做好了,但是昨晚喝了你做的那个鸡汤,感觉味道还不错,这不,就等着你回来下厨呢”

“什么!萧大哥你会下厨?”唐梦璃没想到一个堂堂的书生竟然还能下得了厨房,那以后要妻子来做什么呢,什么事情都让他一个人给做,那以后谁做了他的妻子还不被他养的白白胖胖的。

“呵呵,璃妹见笑,圣人说君子远庖厨,可我这书生却做的不合格啊,就喜欢弄弄什么美食之类的,不过这样也好,今晚你有口福了”萧明说着就将那条八九斤的大鱼扔进了水桶,得用清水将表面的泥沙洗去才好剖腹,这样泥沙才不会留到里鱼腹的脂肪层里,这样才便于清理鱼的内脏部分。

唐梦璃虽然不是第一次来到小明的家,但是上次只是在堂前参加萧明的丧礼,并未有来过萧明家的厨房。这里的厨具应有尽有,灶台上很是整洁,在唐梦里的印象中乡村的人民大多致力于耕种,对于这些家里的陈设到不是很在意,没想到萧明的父亲虽然战死但是这个家倒是依旧过的有声有色,生活步骤井然有序,萧明的母亲也懂的打理,这倒和的一般村妇有不同。

“萧大哥,你做什么?”唐梦璃见萧明手里那把明晃晃的刀不禁下了一跳,这样的大刀阔斧她在唐府里可没有见过。

“吓到你了吧,我就是剖鱼而已,你要是害怕见血,那我去外面弄”

“嗯,可是外面一片漆黑,你怎么看得见?”

“这就不用你担心了,山人自有妙计!”萧明咧着嘴笑着讲鱼给提到了屋外的院子里,开始惺忪有声的解剖起鱼来。不要说这院子里还有点点儿的月光,就是一片漆黑,萧明仅凭那实验课上解剖的优异成绩就可以闭着眼睛摸黑解剖,这样的挑战简直是小儿科。

“咦?这是?”萧明正在除去鱼儿肚子里的内脏时突的摸到了一个令他足以高兴但半年的东西。

这是.......

鱼蛋!

太好了,没想到这青海裸鲤的产蛋量竟是这般大!萧明粗略的摸索了这两个拳头般大小的鱼蛋,这怕是得有五万多粒卵,现代的青海裸鲤平均产卵量在两万左右,繁殖能力极低,而这条鱼的产卵量大了两倍不止,要是把自己鱼塘的养殖目标定为青海裸鲤的话,肯定还会受到不错的效益。人多说物以稀为贵,年产量如此低的鱼肯定有不少的人真闲空后的前来购买。

不但如此,就地取鱼进行养殖那还比大老远的跑到江浙地区去买进鱼苗来繁殖来得容易得多啊,不但免去了来往的舟楫使役费用,还不用担心江浙地区的鱼儿不适合在西北生长,如此容易的买卖傻子才不好好的利用呢。萧明打定主意,哪天一定要好好的把虎子邀出来谋划谋划。

“好了!”萧明很快就把那条七八十厘米的鱼儿洗得干干净净,拎进了厨房。

唐梦璃则是呆呆的坐在那里,若有所思,掰着软弱无骨的葱手如数家珍:“这鱼呢,我也吃过不少,什么糖醋鱼、酸菜鱼、水煮鱼、油焖鱼、干煸鱼、各式烤鱼什么的,但是感觉味道都差不多,不晓得萧大哥打算做个什么鱼啊,不会还是这些千篇一律的种类吧?”

看不出来这大小姐的还挺有口福的,竟然吃过那么多的鱼,很多样式连萧明自己都没有吃过呢,有机会的话,一定要逮个几条鱼让她家的厨子给自己弄几道宋代名肴才好。

“哈哈,你不会是担心我做的菜不能吃吧?我娘都说好的难道还有假,我敢说这种菜吃得你直哭,但是却又停不下筷子”萧明想着唐梦璃那被辣得抓耳挠腮的样子就直笑,这火锅你们宋代大人肯定没有吃过吧,那可是咱们四川,重庆的特色呢。

“是么?那我倒要试试了”唐梦璃听萧明这样说一下子来了兴趣,要看看这萧明还有什么不为人知的技艺。

有了上次鸡汤的教训,萧明知道自己懂得的很多美食在宋代都是没有条件烹饪厨出来的,所以这次他选择了操作容易配料简单的火锅,火锅最需要的无非就是火锅底料,这底料所需要的干辣椒、湿辣椒、花椒、藤椒、猪油、清油等基本材料在家里都能够找得到。

萧明在家里的橱柜里把这些才材料都找到了,就算勉强有些材料不足也都用其他的材料补齐了,很快一锅色香味俱全的火锅底料就在旺旺的小灶上烧沸了,看着锅里翻起的滚滚料汤将压于汤下面的气泡一个个的挤出水面,然后在空中破裂逸出芳香扑鼻的料香,围在锅边的三个人早已流涎三尺。

“嗯......好香啊,快把鱼片倒进去吧”唐梦璃早就馋虫入脑,再也不要等了,这味道简直了。

“怎么,没有骗你吧”萧明端来鱼片靠着锅沿将满盆的鱼片一片拍你的倒进了锅里:“这鱼不能一下子倒进去,得慢慢的放,不然碗里的肉还没有吃完,锅里的早就烂了,非得吃多少放多少不可,这样吃起来才新鲜爽口”

看着锅中的鱼慢慢的浮起来,大家都伸直了筷子,喉咙里像是有千万条蛆虫一样大家都再也抑制不住味蕾深处的渴望,也不长幼尊卑的客套一番,直接就把鱼夹进了碗里。

唐梦璃张开她那小猫嘴轻轻地将一一块背脊肉咬下一个牙印:“嗯!真是不错,简直是美味,我在唐府这些年来就没有吃过这么好吃的鱼肉”

“唐小姐,你要是觉得好吃啊,那就多吃些,以后恐怕也没有这样的机会了”马氏见唐梦璃这可爱样儿着实的喜爱,要是自己有个这样的女儿那该多好啊,可以陪着自己聊聊女人家才能谈的事,自己累了还能帮自己捏捏肩膀,自己做女工乏了,还有个人替自己做下去,但这显然是不可能的,因此马氏心中便想着将唐梦璃收为自己的媳妇儿,不过人家好歹是官家小姐,以后明儿还能不能再见唐梦璃尚且是个问题,更不用想有更多的机会让她来家里了。