众人急忙回到自己的工作岗位，也顾不上再研究楚轩的豆腐了，重新开始自己的工作。

待众人回去以后，楚轩也开始了自己的料理制作。

大头鱼学名叫鳙鱼，鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，营养和味道并重的鱼头让它成为了鱼头豆腐汤的不二选择。

李可可抓的这两条鱼都是上等佳品，配上楚轩的特制豆腐可以说是再适合不过了。

处理大头鱼这样的工作就算是李可可也能完成，不过楚轩并没有让李可可帮忙，而是亲力亲为，不过一小会儿，两条鲜活的大头鱼就被楚轩轻松处理好了，其他的部位抛去，只留下肥美的鱼头。

接下来就是煎鱼头的部分，不过这一程序楚轩并没有按照平时的方法来，而是别出心裁。

葱，姜，蒜，辣油……

楚轩很快找了许多材料，调制了一碗香气四溢的蜜酱。

紧接着楚轩将蜜酱涂抹在鱼头上，此刻锅里的热油已经烧得沸腾了，楚轩将他们一一下锅，两面煎至金黄，然后捞出放在一旁沥油。

再来楚轩直接撤掉了油锅，换上了另一口干净的铁锅，然后加入开水。

李可可一直在旁边观望楚轩的料理制作，可是却一步也看不懂，因为楚轩的这道鱼头豆腐汤实在是和菜谱上相差太大。

见楚轩用完蜜酱以后就放在一旁，似乎没用了，耐不住蜜酱美味的李可可忍不住用手蘸了一点，放在嘴里品味。

“啊，这是什么啊！？”

只是舔了一口，可李可可仿佛发疯一般的大叫起来，一边叫还一边找水漱口。

两人的动静自然又是惹得厨房内一众人的注意，不过他们时间所剩无几，没有再像之前一样走过来观察。

“这个酱是我按照汤的多少来调的，所以说你这样吃当然重口了！”

楚轩轻笑道，他调制的这碗蜜酱并不均匀，完全是按照进入汤里的分配位置来调的，故而品尝酱的话就会显得重口。

“呼呼……”

李可可用手扇着有些发麻发肿的舌头，再看向那碗蜜酱的眼神便充满了忌惮。

此时开水已经烧开，楚轩在里面投了一些李可可不认识的材料，看起来像是风干的蘑菇和树叶。

神奇的是当楚轩将这些东西丢进去以后，原本一锅稍显浑浊的开水立刻就变得极度清澈，李可可甚至可以闻到一股清新的香味。

紧接着楚轩便放入了鱼头，鱼头刚一落水上面的金黄蜜酱便与鱼头脱离，浮在了水面上。

楚轩拿出一个小勺子，小心翼翼的将水面上的浮物舀走。

“楚轩，这些蜜酱不要了吗？”

李可可有些百思不得其解，如果不需要的话干嘛又要费劲的去做。

“蜜酱真正有用的东西已经进入了水里，不信你看现在的汤！”

听楚轩这么一说，李可可连忙去观察锅里的汤，果然发现了变化。

楚轩将浮物舀走以后里面的汤和鱼头就显现了出来，李可可居然发现鱼头在吞吐。

“啊啊，那鱼没死啊！”

发现鱼头居然还在吞吐，李可可吓得后退几步，与此同时几个已经完成工作的人走了过来，他们早就好奇楚轩的料理了。

“真的哎，那鱼还在吞水！”

这几人不像李可可那样吓得后退，不过还是震惊无比。

“这是怎么做到的啊！”

一个个的人围在外围，好奇的打量着锅里的鱼头。

“哦，这个简单，我之前做的蜜酱我用来裹住鱼头进行煎炸，在煎炸中鱼头其实还是有活性的，它被动的吸收着蜜酱的精华，并且炸完以后收缩了肌肉，再来我将它放在开水里煮时它的肌肉逐渐拉开，这才有了鱼头在锅里吞吐的效果！”

楚轩也不藏私，直接就说了自己的方法。

“原来如此啊！”众人颇有些惊叹，他们以前倒是没想象和尝试过这种创新的制作。

“那么这样做又有什么作用呢？”

这时又有一人发问道，不过问完后他有些脸红的低头，因为就在昨天他也整过楚轩，还逼着他去住破烂的茅草房，结果现在追着人家的方法问实在是有些尴尬。

楚轩却是没在意，将柴火撤掉一些，让温度到了小火后，楚轩便娓娓道来，“鱼头豆腐汤重点便是汤，所以我们所有的食材都应为最后的汤做铺垫，而我这样做则是将鱼头的鲜度发挥到最大，鱼头吞吐间会将最核心的美味发挥到极点，最后反哺到汤里，升华整道汤料的味道！”

“哦，是这样！”这下子整个厨房都发出了原来如此的呼声，紧接着一阵鼓掌声响起，就连最傲气的铁云离也是有些赞叹。

楚轩笑了笑，毕竟普膳坊以后算是自己的师门了，自己保持傲气不被人看清的同时也不能和这些同门关系太差，不然以后出门也是孤立无援。

而今天普膳坊众人的赞赏也代表着一种认可，或许他们还对楚轩心存芥蒂，但也不会演变成仇恨一类的东西。

而且楚轩这一做法也在于打开他们的思维，普膳坊年轻一辈有不少可造之材，可惜没什么创新意识，楚轩相信，有了自己的影响，这些可造之材早晚会主动觉醒，从而成为普膳坊新一代的顶梁柱，而不是坐吃山空的继承者。

见鱼头煮得差不多了，楚轩便将那块仿佛冰块的豆腐拿了出来。

此刻汤已经变成了奶白色，这代表鱼头里面的营养和精华已经被释放出来了，整个厨房都回荡着鱼头汤的浓香。

将豆腐放进鱼头汤里，紧接着奇异的事发生了，本来仿佛冰块一样的透明豆腐进入鱼汤后立刻就变得素白，此刻的它才有了豆腐的感觉。

“神奇，真是神奇！”

围观的众人感叹道，不过他们没有贸然过来，在厨师做菜时打扰他简直是无礼至极，同为厨师，这一点上普膳坊的年轻一辈们做得很好。

鱼头豆腐汤很快完成，此时的汤已经变得如同牛奶一般，洁白而浓郁。

众人都感叹楚轩成品的美观与大气，难得有一次是用天才来赞叹楚轩，而不是用来怼他。

可楚轩却有些皱眉，似乎没有达到自己的预期效果。

楚轩自己品尝了一口，眼里虽然还有些迷茫，但也算是满意了。

撒上些许葱花，一锅有些特别的鱼头豆腐汤就完成了，围观的众人都有些眼馋，不过此时最重要的就是开始上菜，他们也只得等宾客们吃好以后再品尝了。