邻居有事要帮忙，陈月华不让黄顺安推托，第二天一早黄顺安只好去熊家领执事单。

实际上黄顺安倒也没想着推托，邻居之间有事互相在他看来也是理所当然的，只是他真的不知道自己到底适合做什么。

装烟筛茶最轻松，却肩负着迎客的重任，不仅要殷勤还得热情。黄顺安本性木讷，用当地的话来形容就是长了一张直骨脸，最不适合的就是做干这一类活。

桌席上端菜收碗，只是在举办宴席的时间比较忙，也不算什么重活。但是这个活非常的危险，农村举办丧宴，远亲近邻都会来，到时候到处人头攒动，端着饭菜来往的时候，很容易撞上人。干这种活必须得具备一个条件，那就是一副洪亮的嗓子，端着菜朝桌席上走，一路走要一路吆喝，让客人让道。黄顺安说话从来都是不温不火的，吼出来还没别人正常说话的声音大，让他来做这一行，估计得把客人烫死。

除了这两样事情比较轻松，剩下就是燃放鞭炮的活，可那一行活儿从来都是主人家亲戚去做。因为燃放丧事的烟花爆竹，也得算人情钱，而买烟花爆竹的人不会自己去报账，负责燃放鞭炮的人，至少得能认出绝大部分亲戚，这个活旁人根本没法胜任。

这边举办丧宴找不到足够的人手，抬丧都是花钱从红砖窑镇那边请专门的班子，除了烟茶桌席和烟花爆竹，剩下就是水电打杂。

管水是绝对的苦力活，这种偏远农村不比集镇，没有统一的自来水，都是自家找个水源，用水管拉水到家里。熊家正好住在悬崖下方一点，附近没有太好的水源，水管引来的水流也就比针粗那么一点。这点水平时倒还无所谓，可遇到办酒宴的时候，这点水完全供应不上，在这种情况下，负责管水的人，就得用扁担和水桶去山下的石板沟挑水上来。

大河沟村这一带用的水桶，基本上都是十五升规格的，一担水不算木桶就是一百二十斤，黄顺安自问没这能耐一天从山下挑几十担水上来。再说了，他们家就住在山湾的水井旁边，黄顺安以前也没机会去学挑水，这边的那种挑水的长扁担，黄顺安也用不好。

管水没辙，管电则是没戏，黄顺安作为一个大学生，基本的电路问题，他倒是都能解决，可这边有个不成文的规矩，就是办酒宴管电必须得找当地的电工。

这事可不是帮忙，而是花大价钱请来当大爷的。

因为这边和城市完全不同，电工可以随时拉闸断电，还没个地方去说理。办酒宴要是没电，那压根就没法维持，不招待好电工，一天下来断个两三次电都不是什么稀奇事。

除去水电，剩下的就是打杂和管火。

一般来说，办酒宴打杂的人手是最多也最闲的，但是忙起来的时候，打杂的人也是最苦的。

基本上来说，打杂的人就和仆役差不多，要随喊随到，而且不管什么苦活重活都得干，比如说酒宴办到一半没柴火了，那么哪怕外面下冰雹，打杂的人也得顶着冰雹去砍柴。中途拖什么东西过来，比如说煤炭煤球或者其余的用具，也是打杂的人去背挑。

对于打杂的人，没有太多的要求，就需要一副好身板，也就是必须得有力气。而这一点，刚好也是黄顺安不具备的。

黄顺安不怕苦不怕累，可他身体就那个样，让他做重活他压根没这个能耐。

到最后，黄顺安根本没得选择，只能选一个别人挑剩的活——管火。

管火这个活不算重，说不上多费劲，但是绝对是最苦最脏的活。

这边有句俗话叫有个火才有主，基本上不分冬夏，人们都喜欢围着火炉坐着。别说这时候还只是中春时节，天气还有些寒冷，就算盛夏烈日炎炎，管火的人也得保证每个屋子里都有一炉火。

这纯属一种习俗，或者说规矩，不管又没人烤，首先都得保证有火。

像熊家这种四扇三进的木屋，不算火房和厨房，就有六间房子，至少就是六炉火，除此之外，办法事的大堂还得一炉金坛火，另外门外还得准备两炉火给管茶水的人烧开水。除此以外，厨房还得生三炉很大的火，让厨子炒菜熬汤。

总体算下来，一个人得管十几炉火，不管是用煤球还是烧煤炭，基本上都得一天换到晚，中间很难有歇息下来的功夫。对黄顺安来说，唯一的好事情，就是这年头办酒宴的时候，基本上没人烧柴火了，不然他真的要忙冒烟。

实际上换煤炭煤球，除了繁琐一些，就是比较脏，最难的其实还是生火的时候。

大河沟村这边烧的并不是那种一点就能着火的无烟煤，而是用的当地挖出来的一种含硫煤，这种煤炭烧起来之后，味道并不大，但是生火的时候，真的能呛死人。还有就是，这种煤炭刚开始太难烧燃了。正常情况，一般的人家生一炉煤炭火，都得花费个把多小时，有时候还未必能成功。这边的煤炭不容易着火，用这种煤做的煤球生火难度自然也不会小。

就算煤球可以等煤炭火烧起来，再放着去慢慢烧，可要把十几炉火升起来，估计少说也得三四个小时的功夫。

而负责管火的人，必须得保证第一个客人进门，就得有火烤，厨子进门，要有火直接开工，筛茶的人来，得有开水准备着，一直到最后一个客人离开，火还不能熄。

帮人家干这一行活，真的可以用网上很热门的那一段话来形容，就是起得比鸡早，干得比牛多，睡得比猫晚。

正常情况，别的帮忙的，都可以在进客的当天早上过去，而黄顺安最多半夜一两点就得过去先开工，而到了晚上，客人要留着玩牌，基本上至少一两桌通宵的，黄顺安这个负责管火的，也就别想睡觉。

在领完执事单以后，负责分派事物的知客先生拍了拍黄顺安的肩膀，淡淡开口，“老幺，答应管这一行的，都是真正的实诚人！你父亲在世的时候，这边哪里有事，都是他负责这一行。他管了三四十年的火，没让人指点过半句，你这个做儿子的，可得用心一些，别砸了他老人家的招牌。”